食養生

ー食養生ー枸杞子ドレッシング

先日の中医学薬膳講座は調理実習だったの早速、お家でも実践。

(写真)春野菜と鶏肉に枸杞子ドレッシング

春野菜は香りがはっきりしていたり、苦味が気の流れをスムーズにしてくれます。
また、私のように目を酷使する方には目の不調を緩和する枸杞子がオススメです。

とは言え、枸杞子は少し工夫しないと沢山食べられないので、食べやすい方法ないかなと思っていたのですが、今回とても簡単でこの時期に嬉しいさっぱりとしたレシピを教えていただきました。

【材料】
枸杞子…30g
オリーブオイル…大さじ3
酢…大さじ4
砂糖…小さじ2
塩…小さじ1

【作り方】
①枸杞子を水で戻す

②水を切った枸杞子と他の材料をミキサー容器に入れる。

③ミキサーにかけたら出来上がり。

春夏にはもってこいのサッパリかつ目にも滋養にもいい素晴らしいドレッシングです。

お試しあれ♡